富贵有余：皮蛋豆腐的优选知识

“皮蛋豆腐就是这么一道菜。简单又美味，软嫩鲜滑、入口即化。没有人知道到底是谁第一次试着用皮蛋来搭配豆腐，但是这样奇妙的灵光一闪的创新却给无数人带来了难以言说的美食快感。寓意更好豆腐”与“都富”、“都福”谐...

“花开富贵，一款寓意吉祥的中式酥皮点心。形态雍容华贵宛如盛开的花朵娇艳欲滴。拍照时体会到了花前月下舞，开卷散迷雾的意境，令人陶醉。把这份小确幸分享给大家，让我们一起感受美食给我们带来的好心情。”食材明细主料中...

“【鱼】在年夜饭里是少不了的一款食材，意味着年年有余的意思。过年前夕家里一定会买一条海鱼放在冰箱里，而海鱼的肉质鲜美；这也是跟我从小就吃海鱼有关，所以一般都会买海鱼吃。客家人吃的年夜饭都是喜欢饭菜是大盆大钵满...

“富贵菜，小时候爷爷不知从哪里弄来的，说是可以治疗咳嗽，超级见效，谁家有人咳嗽问爷爷要，爷爷一次只给五片，好像宝贝一样。爷爷留下来的花花草草都是妈妈在打理，但是因为家里有药店，富贵菜就没有派上用场，倒是我在外面，满阳台种...

“过年的时候，皮蛋更是一道非常少不了的开场摆席菜。都期盼着来年有个好兆头，能够大富大贵、年年有余，所以这道皮蛋和豆腐结合做的金鱼凉菜，既有寓意又十分好看。”食材明细主料嫩豆腐（100克）皮蛋（6个）辅料黑豆（12粒）香醋（1勺）盐（...

食材明细主料皮蛋（6个）辅料嫩豆腐（1块）原味（口味）未知（难度）富贵有鱼的做法步骤1、准备皮蛋，从中间切开，刀上沾水，迅速下刀，拔刀时另一只手按住皮蛋，防止蛋黄切散。2、嫩豆腐切块，一个皮蛋均分八份切成月牙状，当鱼尾，枸杞当眼睛。3、...

“花开富贵一番茄煎蛋。最简单的一道花开富贵，寓意吉祥，好吃好看，红红火火过大年。”食材明细主料西红柿（1个）鸡蛋（2个）韭菜（3根）辅料油（少许）盐（少许）番茄酱（少许）酸甜（口味）煎（工艺）十分钟（耗时）普通（难度）花开富贵番茄煎蛋的做法步骤1、西...

“一个色香味美的家常菜【富足有余】——豆腐煮鲫鱼，制作简单、口感鲜美、营养丰富、老少咸宜。”食材明细主料鲫鱼（500克（一条））辅料豆腐（300克）姜（适量）葱（适量）配料酱油、盐（适量）酱香（口味）烧（工艺）半小时（耗时）简单（难度）富足有余的做...

“🍔🍳🥓🌯”食材明细主料皮蛋（2个切块）老豆腐（1块切小块）辅料肉末（100g）调料盐（1匙）生抽（1匙）料酒（1勺）生粉（1勺）咸鲜（口味）炒（工艺）廿分钟（耗时）普通（难度）皮蛋豆腐的做法步骤1、热油锅中加入蒜蓉，皮蛋爆香。2、放入豆腐轻翻炒。3、放入用...

准备时间:无　　　　烹饪时间:25分钟主料面粉：适量辅料白糖：少许酵母：适量具体步骤1.和好的面团醒发后搓均匀的长条。2.摆出这个图案，注意把接头压在下面看不到的地方。3.捏一条简单的小鱼涂水贴...

“一款简单营养的豆腐，有蛋白的咸鲜、蛋黄的糯香、花生的酥脆，不同的味道，不同的心情，一道菜也可以满足家人不同口味的需求。”食材明细主料豆腐（100g）咸鸭蛋（1个）红皮花生（一把）香葱（2根）咸甜（口味）蒸（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）富（腐）贵...

食材明细主料玉子豆腐（1条）鸡蛋（2个）腊肠（1根）辅料精盐（½匙）胡椒粉（1匙）牛奶（1勺）清淡（口味）蒸（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）腊肠玉子豆腐蒸蛋的做法步骤1、玉子豆腐切片。2、如图在蒸盘围一圈。3、鸡蛋打入碗中，加精盐、胡椒粉和牛奶。4...

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟主料嫩豆腐：1块腐竹：适量香菇：5朵玉米：1根油菜：几根辅料蚝油：少许生抽：少许老抽：适量糖：少许盐：适量淀粉：少许香油：少许具体步骤1.腐竹泡发的时候多换几次水，泡软后切...

食材明细主料豆腐（200g）松花蛋（1个）辅料酱油（1-2匙）醋（1-2匙）料酒（半匙）蒜（一瓣）香油（2-3滴）怪味（口味）拌（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）皮蛋豆腐的做法步骤1、将松花蛋（皮蛋）用热水烫一分钟。2、剥皮，这里需要注意您对蛋的最终形状需求：如果需要...

“寓意更好豆腐”与“都富”、“都福”谐音，寓意全桌人发财、富有、幸福美满。”食材明细主料皮蛋（适量）法香（适量）蒜泥（适量）生抽（适量）醋（适量）香葱（适量）辅料内酯豆腐（适量）红彩椒（适量）辣椒油（适量）鸡精（适量）豆豉（适量）清淡（口味）拌（工艺）十...

“富贵开花干豆腐，过年必备菜肴，美观口味独特！”食材明细主料干豆腐（适量）辅料油（适量）葱（适量）姜（适量）十三香（适量）蒜（适量）蚝油（适量）酱油（适量）水淀粉（适量）番茄酱（适量）糖（适量）苹果醋（适量）咸香（口味）其他（工艺）半小时（耗时）简单（难度）富贵开花干豆...

“龟蛋乃八珍之一，今天采用的食材是“甲甲龟”正宗野生龟蛋，接下来探秘八珍富贵蛋的美味烧法。”食材明细主料龟蛋（10枚）葱丝（少许）盐（适量）辅料姜片（2片）料酒（少许）原味（口味）煮（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）八珍富贵蛋的做法步骤1、先准...

“卖相不太好但味道绝对ok”食材明细主料内脂豆腐（一盒）辅料皮蛋（两个）调料生抽（适量）米醋（适量）香油（适量）郫县豆瓣酱（适量）辣椒（适量）葱姜蒜（适量）香菜（适量）酸咸（口味）拌（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）皮蛋蛋豆腐腐的做法步骤1、准备豆腐和皮...

“胡椒香煎多宝鱼，把鱼肉剃下来鱼骨炸定型，用作容器，鱼骨上盛放着鱼肉，寓意着一帆风顺，满载而归，春节将至，祝大家年年有余！”食材明细主料多宝鱼（一条）彩椒（适量）辅料盐（适量）鸡粉（适量）料酒（适量）白胡椒粒（适量）葱（适量）姜（适量）洋葱（适量）咸鲜...

“一款简单易学卖相佳的美食。尤其适合女性食用哦”食材明细主料豆皮（一张）芹菜叶（适量）辅料番茄酱（40ml）酸甜（口味）煮（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）富贵花开凉拌豆腐皮的做法步骤1、豆腐皮洗净开水烫熟，放凉。2、切成10公分宽片状。...

“最近在网上有达人出了个菊花豆腐汤的菜谱，感觉与文思豆腐有异曲同工之处！一眼看去，感觉那刀工也不是一般人想达到就能做到的！再细看菜谱步骤，发现了玄机，原来是用了一种叫菊花豆腐丝刀的工具做的！那必须试试去！某宝上一搜，挑...

“酥皮点心----花开富贵，美丽漂亮！”食材明细主料中筋面粉（190g（普通面粉））猪油（70g）85度热水（适量）辅料糖（8g）甜味（口味）烤（工艺）一小时（耗时）普通（难度）酥皮点心花开富贵的做法步骤1、将面粉分俩个碗左边是水油皮120克，右边是油酥70克2、...

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟主料板豆腐：2块荸荠：2个辅料生姜：1片香菇：20芹菜：10腌拌料：适量具体步骤1.豆腐置于碗中压成泥，姜、香菇、芹菜切末、把豆腐泥加入一起搅拌，并加腌拌料搅拌均匀，取...

食材明细主料松花蛋（适量）内脂豆腐（适量）辅料火腿（适量）糖（适量）盐（适量）陈醋（适量）辣椒油（适量）蒜茸（适量）麻酱（（香油））酸咸（口味）拌（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）皮蛋豆腐的做法步骤1、内脂豆腐一盒，取出凉开水冲一下，切成丁2、松花蛋两枚，剥皮切成...

“迎新春富贵有鱼，寓意美好“富贵有余”吉祥如意！”食材明细主料面粉（适量）酵母（适量）糖（适量）辅料温水（适量）南瓜泥（适量）甜香（口味）蒸（工艺）一小时（耗时）简单（难度）富贵有鱼的做法步骤1、酵母糖适量用少许温水稀释，南瓜泥适量，和面团，醒发1...