牛腱的优选知识

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟主料牛腱：500辅料生蒜：适量香叶：适量甘草：适量五香：适量桂圆：适量黄酒：适量陈皮：适量具体步骤1.把牛腱先焯水，煮去一道血水，过冷水后沥干。2.沥干水的牛腱放入...

准备时间:15分钟　　　　烹饪时间:10分钟薄荷爆炒牛腱肉，让薄荷与牛腱肉成了一对绝佳的组合。薄荷有很多功效，适宜外感风热，头痛目赤，咽喉肿痛者。牛腱肉是牛腿上的肌腱，肌肉和筋生长在一起，很有嚼...

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟主料辅料具体步骤1.把牛腱先焯水，煮去一道血水，过冷水后沥干。2.沥干水的牛腱放入高压锅，倒上一勺子黄酒（15毫升），放入装香料的沙袋、桂圆，冷水里再加上盐、酱油...

“天冷我家最爱吃牛肉，其脂肪含量少，蛋白质优良，切块切片怎么吃都解馋过瘾。比起猪肉来，它虽然贵点儿，但是实打实的全是瘦肉，还不用担心身上长“肥膘儿”。如果想吃有嚼劲的，可以买牛花腱，瘦肉和筋混合，不但漂亮，瘦肉香嫩不塞牙...

食材明细主料牛腱子（800克）辅料豆瓣酱（一茶匙）白酒（两茶匙）胡椒粉（半茶匙）鸡粉（半茶匙）姜（适量）蒜瓣（适量）小米辣（六个）中辣（口味）烧（工艺）一小时（耗时）普通（难度）香辣牛腱子的做法步骤1、香辣牛腱子肉。2、牛腱子肉用清水浸泡出血水。3、切小...

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟主料牛腱肉：500辅料当归：适量黄芪：适量具体步骤1.牛腱肉放水里泡出血水后洗净2.牛腱肉放入锅中加冷水3.水中倒入黄酒和葱姜（由于家里没有姜我用的是葱姜...

“牛肉所含的丰富蛋白质及氨基酸组成比猪肉更接近人体需要。它能提高人体的抗病能力，对生长发育及术后病后的人体调理起到一定的作用。入冬后，若能适当适量量食用牛肉，可起到暖胃强筋骨的功效哦。当然各个位置的牛肉其烹...

“微辣，咸香入味儿。”食材明细主料牛腱（适量）辅料姜片（适量）葱段（适量）郫县豆瓣酱（适量）冰糖（适量）生抽（适量）老抽（适量）盐（适量）香叶（适量）微辣（口味）卤（工艺）数小时（耗时）简单（难度）辣卤牛腱的做法步骤1、牛犍适量，清水浸泡一个小时。中间换一...

“红烧牛腱肉最主要是选肉一定选后腿花多肉紧”食材明细主料牛腱子后腿（1500g）辅料八角（5块）花椒（适量）桂皮（1片）冰糖（8块）生抽（适量）葱（适量）香叶（2片）姜（适量）海鲜酱油（适量）咸鲜（口味）烧（工艺）一小时（耗时）简单（难度）红烧牛腱肉的做法步骤1、后...

“荤素搭配营养美味”食材明细主料牛腱（200g）秋葵（200g）辅料小米辣（2个）生姜（少许）小葱（少于）料酒（5ml）白胡椒粉（3g）蒜头（2个）老抽（5ml）淀粉（1勺）原味（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）秋葵炒牛腱的做法步骤1、牛腱肉总水多泡几遍，把血水泡掉。...

准备时间:无　　　　烹饪时间:60分钟主料粽叶（冬叶）：一把水草：适量带骨牛腱：少量大喜大咖喱糕：两块辅料去壳绿豆：半碗盐：适量烧酒：一小汤匙油：一小汤匙具体步骤1.准备好所有材料，如果没有冬叶就用普通粽...

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:40分钟可口的秘制酱牛腱我真的要说说，因为真的很好吃，营养价值也高，而且现在在外面吃牛肉的话，那叫一个贵啊，关键是分量还很少，所以呢还是选择在家自己做吧，自己在...

食材明细主料牛腱（500克）胡萝卜（1根）洋葱（1个）辅料红葡萄酒（200毫升）配料盐（适量）番茄酱（100毫升）百里香（适量）其他（口味）炖（工艺）一天（耗时）简单（难度）红酒烩牛腱的做法步骤1、牛腱先冲水，去掉血水，沥干，洋葱切片，牛腱切块（2厘米见方）。2、将洋葱...

“美味家常菜，老少咸宜。”食材明细主料牛腱子肉（900克）土豆（2个）辅料洋葱（半个）姜（4片）黄豆酱（1勺）酱油（适量）盐（少许）番茄酱（1大勺）糖（少许）油（少许）胡萝卜（1个）香叶（2片）酱香（口味）焖（工艺）半小时（耗时）普通（难度）土豆焖牛腱子肉的做法步骤1、牛腱子...

食材明细主料牛腱子（500g）辅料干辣椒（一把）生姜（20g）蒜头（5颗）生抽（2匙）老抽（3匙）盐（1匙）蚝油（1匙）香叶（1片）小茴香（1把）花椒（1把）八角（1颗）桂皮（1块）啤酒（1罐）料酒（2匙）白糖（半匙）咸香（口味）卤（工艺）一小时（耗时）简单（难度）电饭锅卤牛腱子的做法步骤1、牛腱子...

“该配方和做法来自我的大姐，做了很多次，味道非常棒！”食材明细主料牛腱肉（适量）辅料料酒（适量）葱（适量）姜（适量）八角（适量）花椒（适量）肉桂（适量）香叶（适量）黄芪（适量）五香粉（适量）食盐（适量）海鲜酱油（适量）黄豆酱油（适量）红烧酱油（适量）蒜瓣（适量）冰糖...

“快过节了，老人家买了牛腱想给她的宝贝儿子改善一下，但是不吃牛肉的老人家做好了之后还要洗锅洗盆，孝顺的某人打电话来指示：老婆呀，还是辛苦你吧。好吧，一贯服从领导的小女自然是应承下来，不止是心疼老人家，也是过过自己的厨...

“软烂入味儿。切盘，凉拌都不错。”食材明细主料牛腱（适量）辅料姜（适量）花椒（适量）麻椒（适量）香叶（适量）冰糖（适量）郫县豆瓣酱（适量）海天豆瓣酱（适量）蒜（适量）微辣（口味）炖（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）酱炖牛腱的做法步骤1、牛犍改刀，切成小块，洗...

不能。因为牛腱肉是牛腿上的肉，这里的肉质比较老，用来煎不够软嫩，不易嚼烂，可以用来炖煮。炖煮牛腱肉的时候为了让牛腱肉更快的炖烂，炖的时候一定要加热水不能够用冷水，因为热水会加速表面蛋白质的凝固，同时可以保证腱子肉鲜...

“牛腱子营养分析：1.牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品；2.牛肉有补中益气，滋养脾胃...

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:60分钟主料牛腱：750黄酒：100马蹄：适量胡萝卜：适量洋葱：适量土豆：适量粉皮：适量辅料花椒：适量姜片：适量西红柿：一个黄油：10草果：适量豆蔻：适量桂皮：适量丁香：适量陈皮：适量面...

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:60分钟今天这道菜是一道凉菜，味道鲜美，做法简单易学，这就是白切牛腱，当然在煮这个的时候是需要一些时间，但这是无法抵挡住我们对美食的喜爱的，而且这道菜还具有很...

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:30分钟主料牛腱子：1000辅料盐：适量香叶：适量葱：适量姜：适量生抽：适量花椒：适量黄豆酱：适量小茴香：适量老抽：适量白糖：适量料酒：适量大料：适量具体步骤1.准备好所有材料牛...

“自己爱吃牛肉木耳粉，尤其是里面的木耳，自己在家做的话可以吃很多码子的感觉好爽”食材明细主料牛肉（800g）木耳（200g）辅料鸡精（5g）姜（1块）生抽（5ml）酱油（10ml）盐巴（15g）干辣椒（20g）桂皮（1块）辣椒粉（15g）花椒粉（适量）蒜（1颗）豆瓣酱（3勺）大葱（1颗）香...

30-40分钟。牛腱子肉是牛腿部位的一坨肉，属于纯瘦肉型的没有脂肪或是牛筋等，制作起来需要花费一点时间，否则食用起来肉质会很柴，不易咀嚼，容易塞牙等。牛腱子肉若是放入高压锅中焖煮过长时间，也会导致肉炖的过于软烂口感不...