炒菜的优选知识

食材明细主料熟牛肚（75克）菜芯（220克）辅料干辣椒（适量）生抽（适量）盐（适量）味精（适量）微辣（口味）炒（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）牛肚炒菜芯的做法步骤1、食材：熟牛肚、菜芯（已清洗）、干辣椒（已剪开）2、将已清洗好的菜芯放在案板上切开，待用。3、...

“蒜辣空心菜－－【傳統的家常菜】空心菜是家喻戶曉必吃的傳統的蔬菜類,幾乎每到了夏至秋每一家多多少少都會來一盤空心菜（現今一年四季均有）,它也陪著很多家庭裡不可缺少的一樣經典菜餚。空心菜很喜歡它的青澀味道,就是再...

“這几天濕熱入侵,要戒口,好多菜不适合,只有菜蕊較中性,暂沒有爭議,為保住材料多點維它命,改用大火速炒.”食材明细主料菜蕊（250克）辅料茶籽油（少许(约3汤匙)）食盐（少许(平半茶匙)）咸甜（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）清炒菜...

食材明细主料菜豆（150克）肉糜（50克）芽菜（50克）食盐（0.3克）清水（50克）花生油（1汤匙）辅料鸡精（小许）原味（口味）未知（难度）芽菜肉末炒菜豆的做法步骤1、菜豆洗净，切丁。2、取肉糜。3、热锅冷油。4、油热放菜豆和肉糜翻炒。5、翻炒至肉糜断生...

“这是一道快手菜，简单易操作，并且营养丰富。”食材明细主料菜花（适量）西红柿（2个）辅料盐（适量）番茄酱（适量）咸香（口味）炒（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）西红柿炒菜花的做法步骤1、菜花切小朵，西红柿切块。可以用开水烫一下把皮剥掉，我犯懒...

食材明细主料菜花（550g）辅料油（适量）葱（适量）清水（适量）配料盐（适量）生抽（适量）鸡精（适量）原味（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）青炒菜花的做法步骤1、菜花洗净掰成小块备用。2、葱洗净切小段备用。3、热油锅，下葱白爆香。4、把菜花放进...

食材明细主料菜花（400克）香菇（适量）胡萝卜（适量）辅料色拉油（25克）精盐（3克）五香粉（2克）味精（3克）清淡（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）香菇胡萝卜炒菜花的做法步骤1、将菜花清洗干净，切成小块装入盘中待用。2、将胡萝卜清洗干净，切成小片...

食材明细主料芥兰（4棵）鸡蛋（两个）辅料食用油（适量）葱（适量）盐（适量）料酒（适量）胡椒面（适量）清淡（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）芥兰炒鸡蛋的做法步骤1、芥兰放水里冲洗干净。2、洗净的芥兰掉去叶子，切成斜片。葱洗净切成葱花。3、鸡蛋...

食材明细主料菜花（适量）海带（适量）辅料干辣椒（适量）蒜（适量）配料盐（适量）味精（适量）蚝油（适量）微辣（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）海带炒菜花的做法步骤1、锅中放少许油，肉放入锅中，煸炒出油。2、因为我们主要靠猪肉煸炒的油，所以煸炒完...

食材明细主料菜薹（400g）辅料蚝油（1勺）食用油（适量）盐（1勺）咸鲜（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）蚝油炒菜薹的做法步骤1、菜薹摘去老根洗净沥水2、锅中倒入适量的水烧开后依次放盐和食用油各1勺，再放入菜薹焯水3、焯过水后把菜薹迅...

“自家做的莴笋干，炒时不用放盐。”食材明细主料莴笋干（适量）辅料小红椒（2个）大蒜子（2个）微辣（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）炒莴笋干的做法步骤1、准备好晒干保存的莴笋干。2、取适量泡水。3、大蒜子切片，小红椒切断。4、烧热...

“绿叶蔬菜大火翻炒即可，营养不流失！”食材明细主料红苋菜（适量）大蒜（几瓣）辅料油（适量）鸡精（适量）盐（适量）蒜香（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）快手小炒菜的做法步骤1、准确好食材：红苋菜适量摘取嫩叶部位，洗净切成小段备用，大蒜适量...

“菜心在粤菜中，家家户户不管在家里还是酒楼吃饭都必点之菜，因为蔬菜类，菜心不仅好吃，又是广东本地菜。白灼菜心吃多了，换一个口味吧，广东的南乳豆腐配菜，那是一个绝好吃。”食材明细主料白菜心（500克）腐乳（30克）辅料花生油（5ml）盐...

“芥兰和菜心的做法都是一样的”食材明细主料芥兰（500g（或菜心））辅料姜（5片左右）蒜（2粒）蚝油（适量）盐（适量）清淡（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）清炒芥兰的做法步骤1、菜心洗净2、姜蒜准备好3、先把水煮开煮两三分钟菜心，之后用凉水...

食材明细主料洋葱（半个）鸡蛋（2个）辅料花生油（5克）食盐（0.5克）生抽（5克）咸鲜（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）洋葱炒鸡蛋的做法步骤1、洋葱洗净处理好。2、对半切开。3、切粗丝。4、鸡蛋洗净。5、打碗里。6、打散。7、锅烧底油。8、...

食材明细主料鸡蛋（2只）黑木耳（2克）菜芯（140克）辅料料酒（适量）盐（适量）味精（适量）咸鲜（口味）炒（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）黑木耳鸡蛋炒菜芯的做法步骤1、食材：鸡蛋（已打入碗中）、黑木耳（已泡发清洗）、菜芯（已洗净）2、将已洗净的菜芯放在案板上...

“菜葫芦具有清热，解暑，止渴，除烦，利水之功效，适宜夏季烦热口渴，或热病口干之时食用，加之与瘦肉和豆腐的搭配，从色泽和口味上增加了这道菜的品味和受欢迎度，堪称老少皆宜，常食有利于润泽肌肤，延缓衰老。”食材明细主料菜葫芦（1000...

食材明细主料蟹棒（适量）鱼豆腐（适量）菜秧（适量）辅料油（适量）盐（适量）咸鲜（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）普通（难度）蟹棒鱼豆腐炒菜秧的做法步骤1、材料：菜秧、鱼豆腐、蟹棒2、锅中放入适量油后放入菜秧翻炒至变色后放入鱼豆腐和蟹棒翻炒3、...

“午饭，极简：清炒菜心，菜心、蒜片，一青一白的简单，爽口。打开电脑，放一曲自己喜欢听的曲子，自在安然。仿佛那些时光也散发着轻轻地暖暖的味道，令人舒服。菜心又叫做油菜，菜苔、广东菜、菜花等，以花苔供食用，菜心菜叶茎柔嫩味美，一...

“唔，偶很喜欢的一道菜，蛮喜欢吃肥肠滴~做法简单，味道好~”食材明细主料肥肠（适量）菜椒（2个）辅料蒜（适量）姜（适量）辣椒（适量）配料酱油（少量）微辣（口味）爆（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）肥肠炒菜椒的做法步骤1、主料：肥肠适量菜椒2个2、菜椒洗净...

食材明细主料菜芯（4棵）金钱菇（适量）桂冠虾球（5个）辅料盐（适量）鸡精（适量）清淡（口味）炒（工艺）数小时（耗时）普通（难度）金钱菇虾球炒菜芯的做法步骤1、食材：菜芯2、金钱菇（已泡发清洗）3、桂冠虾球4、将菜芯洗净捞出。5、放在案板上切开，待用。6...

“有时候懒筋一抽动，连楼也不想下，更别说逛闹哄哄的菜市场了，打开冰箱，有啥吃啥----昨天买的黄瓜一根，昨晚用剩的胡萝卜花片一小碗，猪肉，猪肉，找了半天没发现，敢情都吃完了咋办，木有肉，吃不下饭呐，我翻我翻我翻翻翻，哈哈，终于被我找...

“春天气候干燥，即使再喜欢吃肉也不能任性了，太容易上火，口干舌燥的。素菜则是更好的选择。春天万物复苏，许多蔬菜都是时令菜。用这些菜清炒或是凉拌都不会让你失望。以前不喜欢吃菜花，但只对一种做法接受，就是加入两种食材...

食材明细主料西瓜皮（半只）青椒（2只）辅料油（适量）盐（适量）生抽（适量）清淡（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）普通（难度）青椒炒西瓜皮的做法步骤1、所有食材。2、西瓜皮去皮洗净切条，放入盆中放少许盐腌制片刻。3、青椒洗净切条，腌好的西瓜皮洗净。...

“就喜欢虾皮的那一抹鲜香。所以，今晚就来一道虾皮炒菜瓜。”食材明细主料菜瓜（半个）虾皮（20克）辅料食用油（1勺）食用盐（1/4勺）咸鲜（口味）炒（工艺）半小时（耗时）普通（难度）虾皮炒菜瓜的做法步骤1、虾皮浸泡在盘中以去杂质，菜瓜切片装盘，葱...