配是的优选知识

餐饮提问：虽然最近迷上了红酒，但是不知道红酒和什么配是对的，所以想问一下大家。朗锅59回答：红酒和什么配是对的，其实和红酒比较配的除了牛排之外还有奶酪，但是这种吃法比较西式，不太适合中式口味，所以还是建议红酒和牛排搭配...

正值寒冬时节，相信很多人都和小编一样，想要在下班之后约上三两个好友一同前往火锅店，点上一桌满满的配菜，吃一顿热腾腾的火锅，把酒言欢，那么火锅配菜有那些?接下来大家就和小编一起来看一看，吃火锅时可以选择哪些火锅配菜。...

卤料配料有香葱、米酒、酱油、清水、八角、茴香、辣椒、草果、香叶、生姜、料酒、牛肉、鸡蛋、桂皮、花椒、丁香、白胡椒粒、陈皮、麻椒、肉豆蔻、草寇、甘草、冰糖等等材料，除了以上材料之外，配制卤料还要经过各种特殊...

提前炒好后再加入烤鱼中，有些地方是直接生的配菜加入烤鱼中煮熟。烤鱼的配菜主要是根据自己喜欢的菜来搭配的，放入烤鱼中放入配置的酱料，汤，然后加热煮熟后食用。烤鱼的配菜中，土豆，洋葱，木耳、芹菜是基础，人们可以根据自己的...

卤菜的配方一般都是由很多温补的中草药构成，常见的配料有八角、桂皮、小茴香、草果、香叶、丁香、陈皮等。八角形似八个角，其芳香的味道浓烈，多用于烧菜。而桂皮、陈皮、香叶和草果用于卤菜中可以去除腥味解腻，亦可以增香...

近两年各种卤味盛行，深受大家的喜爱，各种东西都可以拿来酱卤，比如卤鸡、卤鸭、卤肉，都是大家所热情追捧的食物，但是外面卖的的卤味味道虽好，但价格却对于有些人来说偏高了，不能经常享受到这样的美味。所以本站的小编为大家总...

火腿是家家户户必备的美食，过年过节常常会有家庭自制火腿用来招待亲戚，即使有些人们觉得自制火腿过于麻烦，却依旧愿意付钱买来火腿的美味。在大家的印象里，火腿可以单独炒菜装盘。那么，大家知道火腿炒什么食材绝配吗，快来看...

准备乌梅、山楂、陈皮、甘草、洛神花、冰糖步骤：将除了冰糖桂花之外的材料先洗干净再浸泡大约二十分钟，浸泡后冲洗，将材料放入锅中加水，大火煮开，小火慢熬大约二十分钟，关火焖十五分钟，冰镇后口感更好。...

餐饮提问：汉堡店加盟配置是一起配的好还是自己买廉价点liu96回答：我之前姐夫创业，就是自己找的厂家拿设备的，便宜好多，一般的可乐机配的话好贵，自己找厂家买便宜点，不花冤枉钱...

大米、纯净水、食用碱制作。制作米豆腐的大米，需要淘洗干净，放在清水中浸泡一晚上，待大米泡胀后再使用。泡米的水可以同大米一起制作米浆，做出来的米豆腐口感和香味会更加浓郁。煮米浆的时候需要不断的搅拌锅中的食材，直至...

劲酒是一款具有传统特色保留传统药补作用的保健酒。劲酒的配方主要是由白酒，水，山药，当归，枸杞，肉桂，丁香，黄芪，人参花，鹿茸等等构成，是营养价值保健价值非常高的一款酒品。...

南方和北方的香肠配料有很大的不同。香肠的制作工艺采用传统的肉食保存技术，制成香肠能够起到长久的肉食保存作用。香肠配料主要是肠衣，猪肉，肥肉，料酒，葱姜蒜，香料，花椒粉等等。将调配好腌制好的猪肉灌入肠衣之中晾晒干。...

准备材料猪里脊肉、盐、辣椒、酱油、葱、醋、香油、海带、木耳、豆腐皮、胡椒粉将猪肉切丝，把木耳泡一下，将处理好的猪肉、木耳丝、姜丝、葱花、海带，放入锅中加水烧开，在锅中加入盐、辣椒、酱油、醋、香油、胡椒粉、烧开...

过水。烤鱼洗净，处理鳞片与鱼刺之后可以烤制，因为鱼皮表面没有油脂，烤制过程中需要涂调料，此时的配菜不能够油炸，经过油炸的配菜加上烤鱼会导致油腻，影响烤鱼整体味道。配菜仅需要过水除去表面细菌，加热至半熟状态，最后加入到...

现在正直寒冷的冬季，人们在忙完一天的工作之余，如果下班回家吃顿火锅，应该说是非常幸福的事吧。火锅，是大众公认的美食，不仅历史悠久，而且是一种老少皆宜的好食物。关于吃火锅，只需要把喜欢的食材放进锅中，现吃现烫就可以了。...

通常要是做麻辣香锅，最好准备好的是各类的干辣椒以及新鲜的辣椒。将各类辣椒剁成碎一起倒入油锅中翻炒至香气溢出，加入香料继续翻炒即可。比起清汤火锅，麻辣香锅的口感更加刺激，香味更加浓郁。...

孜然，熟芝麻粉，花生碎，茴香粉，白胡椒粉，精盐，十三香，咖喱粉，味精，花椒面，辣椒面，排骨粉，沙姜粉，耗油，海鲜酱，蒜蓉，色拉油，香菜，葱末，迷迭香，紫苏粉，牛肉粉，味特鲜，鸡粉等等，很多配料都可以在烤肉串上食用，特别点的可以用锡纸包好，放着烤制。在肉...

煮。其实关于水煮肉片的配菜是煮还是炒这个问题，炒和煮都是可以的，这就是看个人的习惯，但无论这水煮肉片是煮着吃还是炒着吃，它吃起来的口感都是不错的，这煮的水煮肉片与炒的水煮肉片各有特色，其中煮的水煮肉片更入味，但不防...

我们每天都要摄取足够的营养才能使我们一天都充满活力，因此每天的食物搭配起到了关键性的作用，食物既要美味又要健康，这还是很难掌握的，毕竟食物千千万万，种类繁多，做法也是千奇百变，所以选择食物搭配是需要日积月累的尝试提...

香料配方根据香料的种类有所不同，像十三香大料，它是由丁香砂仁，肉桂，干姜，小茴香，花椒等等著名而又日常的香料配成。各种不同的香料作用也不同，有的是调香，有的是增味，有的是增色。...

南方和北方的香肠配料有很大的不同。香肠的制作工艺采用传统的肉食保存技术，制成香肠能够起到长久的肉食保存作用。香肠配料主要是肠衣，猪肉，肥肉，料酒，葱姜蒜，香料，花椒粉等等。将调配好腌制好的猪肉灌入肠衣之中晾晒干。...

1、小郡肝，新鲜的小郡肝放入火锅中，熟后捞出，郡肝嘎嘣脆。2、藕片，厚切的藕片十分适合加入火锅中，藕片食用时脆脆的并且带有香甜的味道。3、方竹笋，方竹笋的口感也是脆脆的，并且带有笋子的香味。...

泡酒的配方有很多种，有用中药泡酒的，也有用食物泡酒的。泡酒配方也因需求的不同而斟酌用量和用料。泡酒也是在中国有着悠久的历史传统，是保健的一种方式，许多人对泡酒配方都十分的执着。...

烧烤配方是烧烤酱烧烤配料的调配配方。烧烤酱一般有黄豆酱，甜面酱，老干妈酱，辣酱，牛肉酱，番茄酱等等。烧烤酱料的配料成功直接决定了烧烤的风味品质。好的烧烤酱料配方可以更加吸引人的味蕾。...

火锅是人们出门在外不管是聚餐，还是逛街后的午餐都是一个很好的选择，而鱼火锅也是在各大商场中都会出现的一个身影，吃过的朋友相信肯定会对它赞不绝口，但是在面对选配菜的时候，可能就会犯了迷糊，不知道选哪个好，所以小编就为...