不黑的优选知识

冻梨，是东北很有特色的一种吃法，冻黑的梨不仅在卖相上让人眼前一亮，在口感上更是一种新奇的体验，所以，在没有室外条件下，越来越多的人开始利用冰箱进行冻梨，由此也产生了一系列小小的疑问，在冰箱冻梨为什么不黑?如何在冰箱里...

1、涂抹柠檬汁。在苹果果肉的表面涂抹上柠檬汁，改变表层的有效成分也可以防止苹果变色，只是外层苹果的口感会比较酸。2、浸泡。将苹果浸泡在带有食用盐的温水中，食盐可以改变苹果表面的成分，从而防止其与空气中的氧气一起...

将丝瓜切好之后要立即放进锅里面炒。将购买来的新鲜丝瓜用清水清洗干净并且削掉皮切好丝之后要立即下锅炒，是不需要再用清水进行清洗，不然就会使得炒出来的丝瓜的颜色变黑。还需要控制油锅里面的油温，丝瓜里面的丝瓜子里...

话说提到冻梨，很多南方的朋友都是第一次听说。但小编作为一个东北人，每年都会在逛街的时候买上一些冻梨来吃的。冻梨，是东北的一种特色水果。由于东北冬天的天气都是非常寒冷的，很多卖雪糕的摊贩都是直接把雪糕放在室外就...

1、浸泡在水中。苹果削皮后可以放在水中保存，这样既可以避免苹果氧化变色，也能延长削皮苹果的保存时间。2、放在糖水中。苹果削皮后，可以浸泡在糖水中保存，这样既可以避免苹果氧化变色，也能使苹果的口感变得更好。没有糖水...

提前将板栗进行焯水处理并加入食用盐可以抑制板栗发黑。板栗发黑是因为板栗中含有大量的淀粉会与空气发生发应致使其发黑，轻度发黑并不影响其食用，若是发黑比较严重的不建议食用，有发生变质的可能性。板栗可以直接生食也...

将丝瓜去皮或者用盐水提前浸泡丝瓜。丝瓜皮中的糖分遇热后会附着在表面使丝瓜变黑。在炒丝瓜之前可以将丝瓜皮去掉，这样可以有效地防止丝瓜变黑。丝瓜皮也是有食用价值的，可以不去，若不想炒出来的不黑，则可以在炒丝瓜之前...

食材明细主料牛排肉（适量）辅料西红柿（适量）洋葱（适量）胡萝卜（适量）鸡蛋（适量）芝麻（适量）配料橄榄油（适量）黑胡椒粉（适量）花椒粉（适量）生抽（适量）耗油（适量）番茄酱（适量）微辣（口味）炒（工艺）廿分钟（耗时）普通（难度）黑胡椒牛柳的做法步骤1、牛排肉切成条，...

1、处理好的丝瓜需要立刻如油锅炒制，不能放置在空气中过长的时间，否则就会容易导致发黑因为产生了氧化反应。2、炒制时不可过早的加入食盐，不能加入味精，味精中的成分会使丝瓜立即变黑。3、先将丝瓜放入油中煎炸一下后在...

丝瓜是属于葫芦科的植物，中国的南、北各地种植的比较多，云南一块附近有野生的，但是都比较小，当然，我们常见的都是市场里绿绿的成品。丝瓜也是我们平常比较喜欢吃的一道菜咯。那么我们平常食用的丝瓜怎么才能不黑呢，今天让我...

辣。黑胡椒粉是常见的调味料，口感辛辣，味道比白胡椒更加浓郁。黑胡椒粉可以用于制作黑胡椒杏鲍菇牛肉粒、黑胡椒土豆泥、黑胡椒香煎鸡胸肉、黑胡椒椒盐烤薯条等美食。保存黑花椒粉时，可以将黑胡椒粉放在容器中，密封好，放在...

加醋浸泡。茄子含有丰富的酚氧化酶，容易氧化变黑，在烹制茄子之前，将茄子改刀，准备一盆水，将茄子完全浸泡在水中，或者用流水冲洗。在浸泡茄子时，在水中加入食用醋，可以防止茄子的褐变。在炒制茄子时候要用大火烹制,油温升高,将...

黑河是黑龙江省的一个市，它北部有小兴安岭，地势沟壑纵横。不过，黑河有着悠久的历史文化，早在旧石器时代就已经有人在这里居住了。当然，黑河市也留下了非常多的美食。今天我们就来看看黑河好吃的，黑河不可错过的美食。黑河好...

许多人都喜欢吃香蕉，而香蕉也有很多种类，今天我们要说的是小米蕉，那么对于小米蕉，大家会有这些问题，小米蕉如何催熟不发黑？变黑的香蕉还能不能食用？现在我来解答。一、小米蕉如何催熟不发黑1.与成熟的香蕉放在一起，成熟的香蕉...

煮之前没有提前泡或是煮开后没有经过小火焖煮。黑米在煮之前可提前放在水里泡两到三个小时，这样更有利于黑米煮开花。黑米在煮开之后及时转小火焖煮一小时左右即可煮烂。在焖煮过程中加入一些枸杞、红枣和冰糖能够使得...

1、大火炒制。炒丝瓜的时候需要大火快炒，并且丝瓜要滑油，这样可以避免丝瓜炒黑。炒丝瓜的时候不宜使用铁锅，以免丝瓜氧化发黑。2、放盐早晚。炒丝瓜的时候需要等到丝瓜炒熟以后再放盐，这样可以避免丝瓜发黑。3、不放醋。...

清洗干净并沥干水分后使用大火快炒。空心菜内部含有一种特殊的成分，与空气接触过长时间就会导致氧化，所以处理好的空心菜清洗后立即放入锅内爆炒，这样可以使其快速变熟后改变其内部的成分，这样炒制出来的空心菜就不会是黑...

不是。提子属于葡萄的一个品种，外观呈椭圆形、果肉紧致，皮薄汁多，极易腐烂，而夏黑不是提子，它也是葡萄中的一个品种，果肉松软，国内产地分布在青岛、甘肃和湖南等地，它的外观为紫黑色，果皮较厚微酸，但果肉甘甜，无核，具备多产、抗病...

不是。核桃肉表面发黑，里面的果仁呈干净的白色，这样的核桃肉可以吃。若核桃肉表面发黑，里面的果仁也发黑，说明核桃肉变质不能食用。核桃肉的吃法和烹饪方式多样，既可以直接吃，也可以用于制作椒盐核桃仁、核桃仁粥、琥珀核桃...

需要。黑豆在煮粥之前，需要放在清水中浸泡至少两个小时，黑豆浸泡的时间越长，越容易煮熟。黑豆可以用于制作黑米黑豆粥、黑豆红枣粥、红豆黑豆红枣粥、小米黑豆粥、黑豆瘦肉粥、黑豆燕麦粥等美食。黑豆的做法和用途广泛，除...

加生粉搅拌，大火快炒。炒洋葱之前将切好的洋葱拌上一些生粉，能有效防止洋葱随着高温加热而变黑。使用大火快炒也能让洋葱在快速断生的情况下避免变黑。洋葱发黑主要是发生了氧化反应，变黑后是不影响食用的，介意的话可以稍...

1、炒茄子前，将切好的茄子用盐水浸泡着，开始炒的时候在将茄子捞出沥干水分，这样可以防止茄子与空气接触发生氧化，从而使茄子变黑。2、在炒制之前用油把茄子先炸一遍，然后再炒。3、炒茄子的时候多放点油，让茄子完全被油包裹，...

1、猛火快炒。芦笋下锅后开大火快炒，可以立刻锁住芦笋内的水分并保持其纤维的爽脆，避免发黑；2、炒前焯水。将芦笋下入加盐的冷水中焯水片刻，可以有效地保持其叶绿素不被氧化分解，还可以除去芦笋中的单宁物质，使芦笋的口感变...

可以。需注意黑米不泡煮出来口感会稍差一些。黑米在煮粥之前，可以放在冷水中浸泡一个小时，做出来的黑米粥口感会更好。黑米可以单独煮粥，也可以搭配大米、小米、荞麦米、红枣、红豆、花生等食材一起煮粥。黑米粥煮好后，可...

1、加盐腌制。将丝瓜清洗干净，削皮切条后，加一点盐腌制5-10分钟，这样可以通过食用盐将丝瓜中的水分杀出来，避免炒的时候出水。2、用油快炸。腌制完毕，在锅中倒一些油加热至五成热，将丝瓜放进去快速炸至变色捞出，这样炒的时候...