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卤水的优选知识
卤水的优选知识
卤水兔肉怎么做|卤水兔肉的做法
02-28
“超市里的兔肉便宜,是猪肉价格的一半。小时候吃的兔肉,不放任何调味料都是非常香的,不知为什么现在的兔肉会有些腥味。今天就做个卤水的试试。我喜欢卤水的菜式。做卤水不用放油,因为香料够香,盐也可以少放,是少油少盐的菜...
卤水包菜的做法 卤水包菜(高丽菜) 卤水包菜怎么做
01-11
“看了吴秉承的卤高丽菜(椰菜),很感兴趣,我想啊,圆白菜它本身有丝丝的甜味,用咸蛋和卤水一吊起来,肯定很鲜美,果不其然,做好后迫不及待地赏了一块儿,那个叫鲜啊。”食材明细主料包菜(1/2个(高丽菜))卤水猪脚(2块)辅料卤水汁(1/2杯)水煮...
美味的卤水猪耳朵怎么做又香又好吃
08-13
准备时间:无    烹饪时间:2小时主料猪耳朵:1个辅料卤水:适量盐:适量姜:适量料酒:适量老抽:适量具体步骤1.猪耳朵洗净后放入热水中煮五分钟,姜块切好2.调味料倒入原有的卤水中,煮开后放入猪耳朵煮...
用过一次的卤水怎么保存|卤水量和卤货量的比例是多少
02-25
大家都应该比较喜欢吃卤菜,有一些人家会自己制作卤菜,这个时候就需要用到卤水,而且还要了解卤水量和卤货量的比例,才能制作出好吃的卤菜。很多年轻人都不知道这个比例是多少了,所以今天我们就来了解一下。一、卤水量和卤货...
家常红烧卤水豆腐怎么做又香又好吃
10-13
准备时间:10分钟    烹饪时间:20分钟主料卤水豆腐:500辅料酱油:适量油:适量白砂糖:适量小葱:适量具体步骤1.卤水豆腐切成厚0.5厘米的片2.起油锅3.当筷子放入油里起小泡时,放入豆腐,炸至二面金黄...
卤水大肠怎么做|卤水大肠的做法
01-27
“很喜欢大肠卤熟后独有的香味,就是清洗时有点麻烦,这次选用的是肠头更好吃,肠头的组织和猪肚有点像。”食材明细主料猪肠头(1条)姜(几片)八角(2个)桂皮(1片)花椒(适量)香叶(几片)卤水汁(100ML)干辣椒(几个)辅料盐(适量)生粉(适量)白醋(适量)生...
自制卤水的做法 懒人福音,自制𠧧水 自制卤水怎么做
01-08
食材明细主料卤味包(适量)米酒(适量)生抽(适量)大葱(适量)洋葱(适量)香莱(适量)辅料冰糖(适量)姜(适量)五香(口味)卤(工艺)十分钟(耗时)普通(难度)自制卤水的做法步骤1、把大葱,洋葱切碎2、洋葱3、下油烧热4、炒到变色快焦5、加入香菜翻炒6、倒...
卤水豌豆怎么做又香又好吃
10-07
准备时间:无    烹饪时间:10分钟主料新鲜豌豆:1500辅料辣椒:适量八角:三颗盐:适量酱油:适量具体步骤1.新鲜豌豆2.洗净放入锅中添入适量水3.加入八角大料4.加入盐适量5.酱油适量当然有生抽的话...
卤水蛋白怎么做|卤水蛋白的做法
12-28
“做蛋糕,剩了很多蛋白,因为太多了,除了蒸和炒,这次换一种方式煮😄。”食材明细主料蛋白(适量)辅料卤水(适量)调料葱(适量)五香(口味)煮(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)卤水蛋白的做法步骤1、将蛋白倒进盘里,水来蒸15分钟(时间要看蛋白多少...
香喷喷的卤水拼盘怎么做又香又好吃
09-06
准备时间:30分钟    烹饪时间:2小时卤水拼盘的卤汁是用多种材料制作而成,独有的香味浸透着荤肉的鲜香,咸香中带着微辣,时时刻刻在刺激着你的微辣。卤制后的鸡蛋,咸香可口;鸡爪的香弹有韧性,五...
自制卤水凤爪怎么做又香又好吃
11-12
准备时间:30分钟    烹饪时间:30分钟主料凤爪:300辅料生姜:适量辣糟卤:半瓶具体步骤1.洗干净后去掉凤爪的指甲2.切少许姜丝3.水开后放入鸡爪和姜丝4.把凤爪用开水焯熟,用筷子能穿过即可,不放...
美味的卤水牛肉怎么做又香又好吃
02-11
准备时间:无    烹饪时间:30分钟主料肥牛:400辅料料油:适量冰糖:适量盐:适量生抽:适量姜片:适量油:适量具体步骤1.准备肥牛2.肥牛洗净3.加入料酒姜片冰糖盐油生抽4.把材料入在电饭煲中加入适量...
卤水毛豆怎么做|卤水毛豆的做法
12-30
“又到了吃毛豆的季节,下酒小菜怎么能少得了它呢,脆绿好吃不发黄是这个菜的特点,看看怎么做的吧!”食材明细主料毛豆(500g)调料精盐(15g)八角(2个)青花椒(10粒)桂皮(一块)香叶(2片)食用碱(适量)大蒜(1段)干海椒(2个)咸鲜(口味)煮(工艺)十分钟(耗...
卤水猪肚怎么做|卤水猪肚的做法
01-05
食材明细主料猪肚(2个)辅料卤料(适量)葱(两段)姜(块1)生抽(适量)咸鲜(口味)卤(工艺)三刻钟(耗时)普通(难度)卤水猪肚的做法步骤1、准备卤料。2、猪肚洗净。3、锅中烧水下猪肚姜片倒料酒烫5分钟。4、捞出去除白膜。5、去除白膜洗干净,猪肚...
卤水双拼怎么做|卤水双拼的做法
01-28
“我家喜欢卤牛肉,剩下的牛肉汤绝对不能浪费,煮面可以用它,有时一时吃不掉,我就用罐子冷冻起来,流着以后卤菜的时候再用!今天正好自己做了点枸杞豆腐,就想起我的卤水了!”食材明细主料豆腐块(8块)鸡蛋(6个)辅料卤水(1罐)色拉油(适量)...
美味卤水豆腐的做法怎么做又香又好吃
04-01
准备时间:10分钟    烹饪时间:30分钟风味十足的卤水豆腐就是要搭配着一碗香喷喷的米饭食用,口感软糯鲜香惹人回味不已,特制的卤水搭配香甜富含蛋白质丰富的豆腐制作,色泽鲜亮诱人让人食欲大...
卤水鹅翅怎么做|卤水鹅翅的做法
02-29
食材明细主料鹅翅(适量)辅料葱(适量)姜(适量)卤水汁(适量)料酒(适量)五香(口味)煮(工艺)三刻钟(耗时)普通(难度)卤水鹅翅的做法步骤1、鹅翅,葱,姜,卤水汁,料酒。2、把鹅翅,姜,葱冷水下锅煮。3、煮开后加一点料酒。4、煮到酒味没啦,就把鹅翅捞起...
卤水鸭怎么做|卤水鸭的做法
01-03
“卤水鸭是我家常吃的,因为鸭子好买,而且热吃冷吃皆宜。我一般晚上卤好,浸一个晚上,第二天的荤菜就搞定啦。”食材明细主料嫩鸭(1只(约4磅))腌料五香粉(1茶匙)生抽(1茶匙)料酒(1茶匙)盐(1茶匙)卤料八角(4粒)小茴(1大匙)桂皮(2块)丁香(1茶匙...
金钱肚的做法 “潮汕卤水--金钱肚” 金钱肚怎么做
01-28
食材明细主料金钱肚(1个)辅料冰糖(2匙)酱油(半碗)老卤汁(1煲)白醋(适量)五香(口味)卤(工艺)一小时(耗时)普通(难度)金钱肚的做法步骤1、金钱肚(牛肚)飞水后冲净2、熬糖浆。将2汤匙冰糖加少许水慢火熬至金黄色。3、放入金钱肚、加入酱油上...
自制卤水鸡翅做法怎么做又香又好吃
04-01
准备时间:5分钟    烹饪时间:15分钟卤味加入了多种多样的食材进行熬制,通过高温的长时间煮制,充分发挥出各种食材的色香味,煮制完成的卤汁可以加入多种荤素菜进行制作,香气诱人,美味十足,而且...
简单美味卤水猪肉的做法怎么做又香又好吃
03-16
准备时间:20分钟    烹饪时间:30分钟卤水猪肉的做法虽然简单,但非常美味,周末大家在家可以尝试一下。而且用这个方法可以卤其他的肉,无需腌制。喜欢吃肉的朋友有福气了,用这个方法做好的猪肉...
卤水小鸡腿怎么做|卤水小鸡腿的做法
12-31
“下饭菜,吃肉兽们的最爱。”食材明细主料鸡翅根(10只)辅料姜(1块)蒜(2粒)调料老抽(适量)生抽(适量)八角(2只)花椒(1小撮)桂皮(1块)咸香(口味)卤(工艺)一小时(耗时)简单(难度)卤水小鸡腿的做法步骤1、小鸡腿焯水。2、油锅爆姜蒜。3、倒入焯好水...
美味的家常烩卤水豆腐怎么做又香又好吃
09-24
准备时间:10分钟    烹饪时间:30分钟家常烩卤水豆腐是一道很家常的菜了,我们可以做,做法也是很简单的,很快就能做好,是一道好吃的素菜,用了卤水豆腐还有青菜一起烹饪而成,是非常的小清新的,而且...
卤水鸡脚怎么做|卤水鸡脚的做法
01-01
“简单,方便,易学”食材明细主料鸡脚(15个)辅料东古卤水(100ml)水(500ml)姜(2片)沙姜(适量)油(适量)糖(适量)微辣(口味)卤(工艺)一小时(耗时)简单(难度)卤水鸡脚的做法步骤1、鸡脚冷水下锅汆烫,后冷水洗净,冷水多冲洗几遍,剪去指甲。2、调卤水(东...
洋葱炒卤水猪皮怎么做|洋葱炒卤水猪皮的做法
02-05
“猪皮是一种蛋白质含量很高的肉制品原料。以猪皮为原料加工成的皮花肉、皮冻、火腿等肉制品,不但韧性好,色、香、味、口感俱佳,而且对人的皮肤、筋腱、骨骼、毛发都有重要的生理保健作用。猪皮中含有大量的胶原蛋白质,它...
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