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1、夹心肉剁细,加盐、生抽、蚝油拌匀。
2、豇豆择去两端,下沸水中焯水2分钟,捞出过凉。
3、切细。
4、茄子切细丁,加盐拌匀腌制一会,用水冲洗后挤去水分。
5、豇豆、茄子放入肉末中,加蒜泥拌匀成馅。
6、包成饺子。
7、冷水上锅蒸,水开上汽后蒸10分钟。
8、蒸饺吃起。
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