“天上龙肉,地上驴肉,驴肉具有补气养血,滋阴壮阳,安神去烦的功效。一般人都可以食用。但婴幼儿不宜。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
驴肉白菜饺子的做法步骤
1、温水和面,和好后放盆里盖好醒一会。
2、用花椒熬水备用
3、驴肉和葱姜一起剁成肉馅
4、娃娃菜洗净切碎,用少许盐腌一下
5、驴肉,白菜,生抽,面酱,腐乳汤,香油,蚝油,花椒水在盆里顺时针搅拌
6、醒好的面团,揪成剂,擀成饺子皮,放入馅料
7、全部包好
8、上锅蒸,开锅十五分钟
9、出锅,开吃
小窍门
饺子馅要始终一个方向搅拌,这样饺子馅不会散