“在外面吃饭都喜欢点个餐后甜点,香芋卷就是无数人的最爱,香、脆、甜,但却不腻。平常很少做油炸食品,一到过年,感觉油炸食品格外有年味有锅气,而且年夜饭的大菜上齐了,也免不了要来个餐后甜点,芝麻香芋卷是特别好的选择哟,做起来虽然稍微麻烦,可是过年就是要耐心做,细细品,打造完美的美食......”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 炸 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 高级 (难度)
芝麻香芋卷的做法步骤
1、准备好原材料
2、香芋去皮洗净切成条
3、香芋入锅蒸熟
4、蒸熟的香芋里加入白糖、牛奶,碾成泥
5、鸡蛋蛋黄和蛋清分开,分别搅拌均匀
6、面包片用擀面杖擀薄
7、加入适量香芋泥
8、卷起,封口处涂上蛋黄,然后粘好
9、两头沾上鸡蛋清,然后沾上芝麻
10、锅里油烧到7成热时下入香芋卷,炸至金黄出锅
11、出锅了
小窍门
一、我用的面包片是自己做的吐司切成5毫米左右厚的片,如果买的面包片的话尽量买薄一点的;
二、面包片包上香芋泥卷起后一定要沾连好,用手再捏一捏,沾牢固;
三、油的温度一直保持在七成热左右,油要多一点,不停翻面,炸均匀。