啤酒罗氏虾怎么做|啤酒罗氏虾的做法

“罗氏虾，亦称白脚虾、马来西亚大虾、金钱虾、万氏对虾等，素有淡水虾王之称。原产地集中在厄瓜多尔沿岸，是目前世界上养殖量最高的三大虾种之一。其壳薄体肥，肉质鲜嫩，味道鲜美，营养丰富。除富有一般淡水虾类的风味之外，成熟的罗氏沼虾头胸甲内充满了生殖腺，具有近似于蟹黄的特殊鲜美之味.
用啤酒煮罗氏虾，不用放水，其味道香醇，虾肉鲜美，营养丰富，老少皆宜。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 烧 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

啤酒罗氏虾的做法步骤

• 1、准备食材

• 2、把罗氏虾剪去虾足，洗净.

• 3、锅里油热，放姜，蒜暴香，放入罗氏虾.

• 4、煸炒至转色

• 5、放入适量啤酒煮10分钟

• 6、加盐，胡椒粉煮1分钟.

• 7、撒些葱花即可.

小窍门

1.罗氏虾比较大，煮的时间比一般的虾时间要长些.
2.调料尽量少，保持原汁原味.