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1、河鳗处理干净,分大段,放食盐腌制半小时。
2、热锅冷油。
3、油热放鳗鱼,只用了头尾两段。
4、翻面。
5、烹入白酒。
6、淋入陈醋。
7、放葱姜和生抽。
8、放白糖。
9、放清水,中火炖煮。
10、最后把汤汁收浓稠即可。
11、起锅装盘撒葱花。
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