“喜欢做剁椒鱼头,每次去买鱼头感觉不划算,于是买了整条回来,除去鱼头那鱼尾就来做啤酒鱼,吃起来特香特入味,冬天的时候还可以点个酒精锅在那!当然我们最多只能吃微辣版的,所以爱吃辣的还可以多加点辣椒吧!”
食材明细
- 微辣 (口味)
- 烧 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
啤酒鱼的做法步骤
1、鲢鱼身一条
2、将鱼肉切段
3、起油锅,放姜葱蒜爆香,再放入红辣椒干,放入鱼肉两面煎变色
4、倒入啤酒
5、调入一点盐和适量生抽,加盖煮
6、这时候将花生米放温油里炸熟捞出
7、锅里水份慢慢变少,调入胡椒粉
8、最后大火收汁,调入少量鸡精
9、装盘,上面撒上花生米和香菜叶即可