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“将豆腐切成小薄片,葱。蒜切末待用”
2、锅中放油,热后,依次放入葱花,蒜末,翻炒两下,加入两大勺葱伴侣,爆香。再加入适量的水,水烧热后,放入豆腐,在闷一会,即可出锅。
煎豆腐的时候,为了避免豆腐粘锅,可以间隔的晃动。煎好的豆腐,为了更好的入味,可以用筷子戳两个眼,这样里外都是酱香味。
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