>
“凉拌牛肉滑、嫩、鲜,操作简单”
1、牛肉切薄片,加水抓揉三次,使肉吸收足水份,然后加生抽、糖、小苏打、生粉抓匀,上面盖上一层油待用。
2、姜茸、葱花和辣椒粉拌匀,淋上滚香油待用。锅加水烧开,下牛肉烫熟。
3、打起控水。
4、牛肉拌匀辣椒油、香菜末装盘。
图文推荐