食材明细
- 酱香 (口味)
- 烧 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
酱香鱼头冻豆腐的做法步骤
1、鲢鱼头洗净,放葱.姜.胡椒粉.花椒.料酒。
2、腌,20分钟。
3、葱.姜.大料.香叶.香菜准备好。
4、粉皮,泡20分钟。
5、冻豆腐。
6、锅内放油,放入鱼头煎至两面金黄。
7、放葱姜.香叶.大料炒香。
8、放甜面酱。
9、生抽。
10、老抽。
11、蚝油。
12、少量白糖。
13、倒入适量清水,喜欢鱼汤就多一点,不喜欢就少一点。
14、放入料酒。
15、炖10分钟。
16、放入冻豆腐,粉皮。
17、放盐调味,炖10分钟。
18、放香醋。
19、放入香菜就可以了。
20、装盘。
21、酱香美味。