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“花肠也叫脆肠,很脆,炒、蒸都很好吃!”
1、准备的食材。
2、肠子清水干净。
3、切小段,划上几刀。
4、清水煮沸,放入姜片、料酒,再倒入肠子焯水。(一分钟立刻捞起来备用)
5、捞起来沥干,装盘。
6、热油爆香蒜末、豆豉、葱白。
7、加入适量蚝油、酱油。
8、淋到肠子上,倒入蒸锅。
9、蒸气上来,大火蒸5分钟。
10、出锅后加少许葱段,淋上少许香油即可。
11、成品。
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