滋味小龙虾怎么做|滋味小龙虾的做法

“当下是小龙虾大量上市的季节，做法多种多样，可红烧、清蒸、白灼、麻辣……等等，今天就来个简单点的，味道不错哦”

食材明细

• 蒜香 （口味）
• 炒 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 简单 （难度）

滋味小龙虾的做法步骤

• 1、小龙虾清理干净。

• 2、生姜、蒜头、拍碎切末，红椒、葱白切小粒。

• 3、热锅下油、葱、姜、蒜、红椒炒至微黄(蒜末下一半，留一半后放)。

• 4、倒入小龙虾，少许白酒去腥，加酱油、盐调味，炒至小龙虾转色。

• 5、沿锅边倒入啤酒，盖盖中火焖十分钟，倒入另一半蒜末翻炒均匀。

• 6、出锅，直接徒手吃啰。

小窍门

小龙虾处理过程有点繁琐，先一个个刷干净，剪去虾脚、虾头三角位，挖出虾囊，扯出虾肠并反复用流动的水冲洗(此处注意不要把虾黄冲掉)。