野菜肉馄饨怎么做|野菜肉馄饨的做法

“这道煮馄饨的调料汁是老公调制的，说不上是哪里的吃法，我们家一直都是这么吃的，馄饨的鲜香加上汤料的鲜美，非常的好吃。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 烧 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

野菜肉馄饨的做法步骤

• 1、猪肉剁成肉泥。

• 2、苋菜摘干净，洗好，飞水捞出攥干备用。

• 3、葱，姜切末，苋菜切成细粒。

• 4、肉馅中加入葱姜末，酱油，黄酒，糖，盐，味精，香油，搅打上劲。

• 5、拌好肉馅，把苋菜加入。

• 6、搅拌均匀。

• 7、准备好搅拌好馅料和馄饨皮。

• 8、取一张馄饨皮把馅料放馄饨皮一侧两边留空隙。先卷起一折。

• 9、再卷一折，上面留点面皮的空隙,两边捏死。

• 10、有馅料底边的两个角捏在一起。

• 11、包好的馄饨整齐的码在盖帘上。

• 12、锅中做水烧开，下入馄饨，水开了点两次水，再开就煮好了。

• 13、碗中放调料，榨菜末，紫菜撕小片，生抽，盐，白胡椒粉，香葱末，鸡粉，香油。

• 14、馄饨煮好后，先把馄饨的水浇到碗中，冲开调料，再把馄饨放入，最后撒上香菜段，上桌享用。

小窍门

买的馄饨皮如果不好捏，就抹上点清水。