太谷饼,想必大家很少听说过,我之前有是没有到过,记得有一次去我一个山西的朋友那边旅游,在餐馆里点了一道这样的小吃,我刚开始还以为是我们这边常吃的酥饼,没想不一样,味道可比酥饼好吃多拉,我笑着问:“这样一道小吃要定价多少钱啊?”我朋友说,“10块一个了。”“还真值这个价。”我朋友后来对我说,他自己也会做,方法不难,很好学的,到时候做些,你可以带些回去尝尝。
主料
面粉 :300辅料
白糖 :70蜂蜜 :20
熟豆油 :60
熟芝麻 :5
温水 :90
小苏打 :5
食用碱 :5
具体步骤
1,准备原料
2,混合除芝麻以外的所有原料。
3,分次加入温水后和成面团。
4,醒20分钟后分成6份儿。
5,按扁,刷蜂蜜水,撒芝麻。
6,摆入烤盘,放入烤箱中层,上火190度,下火180度,烤20分钟
7,烤好的太谷饼是茶色的。
8,太谷饼甜而不腻,酥而不碎,非常好吃。