筒骨就是人们俗称的大骨头,指的是大腿那一块的肉和骨头,筒骨中间含有营养丰富的骨髓,这块的骨头含有丰富的骨胶原,经常被人们用来炖骨头汤,做为高汤使用,这道筒骨浓汤还添加了蘑菇,豆皮,这两种食材都可以用来体现,豆皮含有大量的蛋白质,经过长时间烹饪的筒骨,浓香纯正。
主料
筒骨 :2根辅料
海蘑菇 :适量豆腐皮 :适量
葱 :适量
姜 :适量
具体步骤
筒骨洗净抄水
筒骨放高压锅烧开后小火压30分钟
大葱切段,姜洗净切块
海鲜菇泡水,根要切掉多一点
豆皮也泡下水再切片,大小看自己喜欢
筒骨煮30分钟后把海鲜菇和豆皮放进去继续煮十分钟差不多就完成啦