“太极定二仪,清浊如以形。”
食材明细
- 微辣 (口味)
- 拌 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
太极双拼的做法步骤
1、准备好配料,蒜、小米辣切碎、花椒拍一下。
2、木耳泡发用开水煮几分钟过冷水切丝、青椒红椒切丝。
3、金针菇用开水肏汤3分钟捞出过凉水
4、木耳加蒜碎、青椒、盐、白糖、味精、小米辣碎、花椒拌匀
5、金针菇加蒜碎、红椒、盐、白糖、味精、小米辣碎、花椒拌匀
6、取一个圆柱形的容器,中间用软塑料片隔开,分别放入木耳和金针菇压实,本来摆的S型,结果塑料片一取出,就像身材变形的中年妇女,没有了S形。
7、坐锅热油,淋到锅里。取一平盘,倒扣过来即可。