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要放水。判断蒸年糕熟不熟首先要看颜色,蒸熟的年糕呈透明白色,没熟是不透明的白色。其次是看年糕是否有粘性,用筷子插入,能轻松插入并且有粘性就是熟的。若是硬的一大块就是没熟。可以尝一小块,尝起来味道有糯米的清甜并且口感软糯还有点粘就是熟的。
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