梅菜扣肉是哪里的特产

广东。梅菜扣肉也被叫做咸烧白，它是客家菜中的一种。梅菜扣肉在制作时选用五花肉作为主原料，这样可以使得制作好的扣肉时用起来软糯可口、肥而不腻。梅干菜在使用前最好可以将其进行泡水处理，膨胀开的梅干菜蒸制时才可以熟的更快。