黄鳝怎么处理

用沸水烫，洗掉表面的黏液，还要把黄鳝的头部去除。黄鳝在清洗的时候要用食用盐水清洗，这样能把黄鳝的粘液清洗掉，清洗干净的黄鳝，能做很多的美味菜肴，例如香辣黄鳝，干锅黄鳝，红烧黄鳝爆炒黄鳝的美味菜肴，做好的黄鳝肉质比较的鲜嫩美味。