炸薯条不冷冻可以吗

不可以。不冷冻的薯条口感不够酥脆，炸制时容易散。薯条冷冻成型即可，大约需要四个小时左右。薯条在制作时，将土豆切成条用盐水浸泡上十分钟，在放入锅中焯水一遍即可冷冻。冷冻后的土豆不用解冻直接炸，在油温七成热下锅，炸至金黄捞出。