七孔莲藕和九孔莲藕有什么区别

七孔为粉藕、九孔为脆藕。在购买的时候，不要挑选颜色过白的藕，这样的藕吃起来的味道不怎么好，仅仅只是颜色好看，要选带有一些泥色的藕。新鲜的藕，闻起来的味道是以清香为主的。藕的吃法多，除了熬汤之外，还可以生吃，味道甜甜的，当然也可以搭配上佐料，凉拌着吃。