如何挑选猪心

1、看颜色。好的猪心，颜色应该是微红色，当出现发黑现象时，说明猪心放置的时间比较久。

2、闻味道。新鲜的猪心，能够闻到淡淡的肉腥味。

3、用手摸。好的猪心不会过于粘手。

4、猪心的做法是比较多的，可以用来做辣椒炒猪心，也可以用来做清蒸猪心。