怎样剥竹笋

运用刀具剥，在剥竹笋的过程中，把竹笋放平，用刀在笋的表面竖着划一条线，不可太深，否则就不能得到完整的笋。还可以使用手剥，速度可能会慢些，但是可以得到较完整得竹笋。竹笋的吃法有很多，可以做汤，可以清炒，还可以熏干后制作成笋干，这样可以延长竹笋的保存时间。