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1、豇豆洗干净,沥水,晾一天一夜。辣椒,蒜,姜,洗干净,晾一天一夜。
2、豆角切碎。
3、姜切成姜末。
4、蒜切碎。
5、找一个干净的盆,一定不能沾有油,洗干净擦洗干净,放切好的,豇豆,姜,蒜,剁椒,加盐。
6、戴上手套,抓均匀,翻着反复抓腌最后倒一点白酒进去。
7、装进瓶子里,一定要提前把瓶子洗干净,控了水分。不能沾油,然后用保鲜膜封瓶口,盖上盖子,避光存放5~7天就可以吃到酸豆角啦。
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