食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 煎 (工艺)
- 三刻钟 (耗时)
- 未知 (难度)
酿豆腐的做法步骤
1、豆腐切长方形,厚1.5cm的厚片
2、中间用小勺抠成坑
3、注意别抠露了,看我的有弄坏了,见底了,呵呵
4、一小块瘦肉,剁成肉馅
5、肉馅内放盐,葱花,酱油,耗油,花椒面调味,和调饺子馅一模一样
6、豆腐坑内撒点淀粉,这样肉馅煎的时候不会脱落。塞入肉馅,抚平。
7、电饼铛放少许油,肉面朝下摆好,上面淋少许油。,两面金黄盛出。
8、锅里放油,葱花和酱油爆锅,放入一点点醋,填入大半碗水
9、把豆腐放进去,肉面朝上。把汤烤干了。
- 10、盛盘吧,可惜豆腐煎的时候煎过火了,肉煎干了。品相不好,口感也不好,所以下次煎的时候掌握好时间。