“海蛎也叫鲜蚵。以前在家时,最喜欢让妈妈给做的这个羹,汤很鲜,而且能吃到海蛎的鲜甜。离家远了,只能自己动手,这里的海蛎都是泡过水的,吃起来的味道和家乡的没法比,不过能解解馋虫,将就点了。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 烧 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
海蛎羹的做法步骤
1、主要食材:鲜蚵。
2、豆腐。
3、洋地瓜。
4、高汤加姜片烧开,我用浓汤块。
5、然后放入豆腐和洋地瓜。
6、并滚熟调味,勾芡。
7、另起一锅把水烧开,放入海蛎烫5,6秒钟,迅速捞起。
8、并放到汤中,熄火。
9、起锅前撒上香菜和葱花,淋上香油并撒些胡椒粉,香气十足的海蛎就做好了。