泡菜能放白糖吗

能。做泡菜可以适量放入一些白糖，因为在泡菜的发酵过程中需要乳酸菌大量繁殖，而白糖正是有利于乳酸菌的繁殖，但是白糖要控制好白糖的量，避免制作出来的泡菜过甜。制作泡菜时应该注意保持容器的干燥清洁，否则做出来的泡菜会比较容易坏掉。