蒸南瓜里面的籽是不是苦的

不是。因为南瓜籽本身就是可食用的，且味道可口，所以若是在蒸制吃到发苦的南瓜籽，有可能是南瓜还不够成熟，导致南瓜籽还未能完全发育；也有可能是这个南瓜本身就出现了腐坏的情况，导致南瓜籽出现发苦的情况，因为南瓜籽本身是没有任何味道的。