海胆发苦还能吃吗

不能吃。海胆是属于海产品,，脱离海水很容易死亡, 这样食用时也会影响口感的新鲜度。海胆是一种有益成分很丰富的食材，海胆发苦一般原因是为了保持海胆的新鲜度，放了过多的明矾。再有就是因素是雌性海胆里面会分泌出一种苦味氨基酸。