随着现代人们生活节奏的加快，居家做饭的时间也变得越来越少。各种餐馆饭店层出不穷。就连面食也可以做得五花八门。而这当中有一种菜系已经成为普罗大众不可或缺的一部分，那就是麻辣烫。提起麻辣烫，大家一定会想到麻辣烫店。那么，麻辣烫店的选址方法，火锅店的选址原则有哪些，火锅店的选址和布局有哪些，这些都是每个投资者想要迫切得到的答案。下面就随小编来学习和了解一下，火锅项目的选址方法和原则，希望可以给大家带来一定的帮助。
开麻辣烫怎么选址
相比商超选址，街边店选择更为复杂。不同品类适宜进入的街边店类型也不同，火锅适合社区街边店，快餐则适合商圈街边店，不能完全看客流的多少，还要根据客群的特点来选址。在社区选址的时候，重庆崽儿会考察以下几个条件：社区类型、客流、工程条件、动线因素。
考察社区类型，进大不进小。 选择社区类型和选择商超的基本原则类似，优选大型社区，不进中小型社区，大型社区人员流动可以有所保障，中小型社区的客源不稳定。
考察动线方向，顾客方便很重要。 动线和停车位有时候可以决定生意的好坏。重庆崽儿在北京簋街有三家店，这三家共同的特点是都在路的北侧，为何?因为簋街路北的生意好于路南。首先，路北的马路比路南宽，宽出来的位置可以用于停车。其次，大多数去簋街的路径都是从北京二环外到簋街，这样的进入簋街经过的是道路北侧，可以顺势停车选地方吃饭。南侧则会因为不好调头而流失一部分的顾客。
在测试街道动线的时候，一定要以顾客的角度去考虑，不能忽视了马路中间的隔离带这个细节，顾客的选择随机性很强，越过马路就会减少很大一部分客流。
考察客流多少，时间维度要拉长。 客流通常算的是捕捉率，它指的是在一定时间内(如一天)所选店铺的进店客流量。首先，选择一个与自己品类相似或者在目标选址街道的餐厅，根据其一天的进出的客流来倒推是否满足开店的条件。
例如，目标选址店铺的租金是 8 元/平米，共 300 平米，这样每天租金为 2400 元，加上人力成本和原材料成本可以算出每天的成本。300 平米可摆放 60个餐位，客单价为100 元，根据捕捉的数据能基本判断出来多少客流可以保障店的营收。
另外，客流的捕捉时间主要在三个时间段：周一中午和晚上、周五中午和晚上、周末中午和晚上。周一是一周工作日生意最差的时间;周五时间特殊，中午生意可能会很差，但是晚上会暴增;周末代表了假期，也是必须观察的一个时间段，三个时间段都满足了基本要求才能判断出此处是否适合开店。
综上所述，相信大家对开麻辣烫怎么选址方法有了更进一步的了解。文章对麻辣烫店的选址的几个条件：社区类型，客流，工程条件，动线因素等都作了一一阐述，这些都是麻辣烫店选址必须考虑的。投资经营者在进行经营管理之前，必须综合考虑这些，由此看来，要做好麻辣烫店，单从资金投入是远远不够的。除此之外，对市场进行什么调研分析，做出自己有特色的食品，这些都是经营者能够在这样一个竞争激烈的市场环境当中立于不败之地的不二法门。
